استضافة بنفسك تكساس نمط الفناء الخلفي BBQ

جيسون بول / غيتي إيماجز

عندما ترغب في التخطيط لحفل عشاء يقدم طعامًا جيدًا وبسيطًا يخرجك من المطبخ بسرعة حتى تتمكن من العودة بضيوفك ، لا توجد طريقة أفضل للقيام بذلك من خلال حفلة شواء في تكساس.

لقد تشاورنا مع خبير حفلات الشواء والشواية ديريك ريتش للحصول على معلومات حول استضافة حفل عشاء مشوي أصلي في تكساس.

كل شيء عن اللحوم

وفقًا لـ Riches ، فإن شواء تكساس هو شرائح لحم بقر ، ونقانق على الطريقة الألمانية ، وأضلاع مميتة مع صلصة طماطم منعشة مخلوطة بعناية فوق اللحم أو توضع على الجانب. أصولها غير مؤكدة ، ولكن كان هناك تأثير من المهاجرين الألمان والتشيك الذين جاءوا إلى المنطقة ، إلى جانب التراث الإسباني والمكسيكي في تكساس. كلمة الشواء حتى يأتي من الكلمة الإسبانية barbacoa. لعبت عربة تشاك رعاة البقر أيضًا دورًا في هذا التقليد ، مع خيارات الأطباق الجانبية والحلويات.

لا تنس الأطباق الجانبية والحلويات

تشمل الأطباق الجانبية النموذجية حبوب البنتو والمعكرونة والجبن وسلطة البطاطا والبامية المقلي وكاسرول البطاطا الحلوة. يجب تقديم الشواء مع التوابل اللذيذة مثل الفلفل الهالبينو المخلل والبامية المخللة والفلفل الكرز والبصل شرائح والمخللات المملحة. الخبز المفضل هو خبز شطيرة السيدة بيرد الأبيض. تعتبر الحلوى تقليدية من الإسكافي ، حيث يأتي تأثير عربة تشاك ، حيث يمكن طهي الإسكافي على الفحم الساخن في فرن هولندي من الحديد المصبوب. النكهات المفضلة هي الخوخ والكرز وبلاك بيري. ولا تنسَ أن تتصدر الإسكافي العصير مع آيس كريم الفانيليا.

مشروبات

لديك العديد من خيارات المشروبات لحفلات الشواء في تكساس. بالنسبة للخيارات غير الكحولية ، لا يمكن أن تخطئ في تناول الشاي المثلج غير المحلى ، الذي يتم تقديمه مع السكر الاختياري الذي يضيفه الشارب أو عصير الليمون. يحب بعض تكساسيين أيضًا مشروبًا غازيًا يدعى Big Red ، لكنه غير متوفر في كل مكان.

إذا كنت ترغب في إضافة مشروبات كحولية إلى قائمتك ، فعليك أن تقدم بيرة تكساس جيدة. إذا كان يمكنك العثور عليه ، Shiner Bock ، من Spoetzl مصنع الجعة في Shiner ، تكساس هو خيار رائع. هناك نوع آخر مفضل هو بيرة Lone Star التي تتوفر على نطاق واسع. من المناسب أيضًا تقديم النبيذ في حفلة شواء في تكساس ، خاصة النبيذ من تكساس. Llano Estacado Winery و Caprock Winery كلاهما من صانعي النبيذ من Panhandle of Texas التي فازت بالعديد من الجوائز. النبيذ الأحمر القاسي مثل Cabernet Sauvignon أو Merlot يتناغم بشكل جيد مع شواء تكساس. الفرنسية بوجوليه هو خيار جيد آخر مع لحم بريسكيت.

وضع المرحلة

يمكنك ضبط الحالة المزاجية لحفلات الشواء في تكساس بعدة طرق. سوف يساعد الديكور بملاءة مفرش المائدة باللون الأحمر وعصابات من النمط الغربي للمناديل ، ونجوم العريف التي تستخدم كحفلات للحفلات أو بطاقات مكان ، على إعداد المسرح. وبطبيعة الحال ، يجب تعليق علم تكساس خلف بوفيهك.

ستساعد الموسيقى أيضًا في وضع ضيوفك في روح تكساس. تعتبر "أغاني رعاة البقر" التي قام بها Texan Michael Martin Murphey مثالية للموسيقى خلال حفلة تكساس الخاصة بك. للحصول على صوت أكثر إزعاجًا ، يمكنك تشغيل Lyle Lovett "The Road to Ensenada" ، والتي تتميز بتأليف Lovett الملتوي ، وغالبًا ما يكون فكاهيًا وتسليم اللسان في الخد.

الأغاني المفضلة تشمل:

  • "لا تلمس قبعتي"
  • "طويل ، طويل القامة تكسان"
  • "هذا صحيح ، أنت لست من تكساس".

للحصول على شيء أقل إثارة ، جرّب إما "Lubbock On Everything" من Terry Allen ، والذي يتضمن "أماريلو الطريق السريع" الكلاسيكي المغطى في كثير من الأحيان أو أي من ألبومات Robert Earl Keen ، ولا سيما "No. 2 Live Diner" ، و "West Textures" ، أو "Gringo Honeymoon" ، والذي يتضمن أغنية "Barbeque".

للترفيه الأخرى ، يمكنك استئجار خدع - مسلية للأطفال والكبار على حد سواء. أو يمكنك لعب بعض شعر Cowboy ، مثل تسجيلات Baxter Black. إنه أشهر شاعر بيطري / كبير رعاة البقر الحيواني ، وكثيرا ما يسمع في الإذاعة الوطنية العامة. إذا تمكنت من العثور على شاعر رعاة البقر المحليين ، فسيكون إضافة رائعة للحفلة - استخدم مجتمع رعاة البقر في العثور على فنان محلي.

اطلب من أصدقائك العثور على عازف الجيتار أو عازف البيانو للغناء وتشغيل أغاني رعاة البقر من أجلك. كتاب الأغاني الجيد للبيانو هو كتابي الأول لأغاني رعاة البقر. كتاب الأغاني الجيد للجيتار هو أغاني ميل باي تقدم أغاني رعاة البقر للغيتار الصوتي.

تكساس الشواء القائمة

  • تكساس ستايل المدخن بريسكيت ولحم الخنزير الأضلاع
  • هالابينو مخلل ، بامية ، فلفل كرز
  • شرائح بصل ومخلل مملح
  • طاجن الذرة الشيدر
  • البطاطا الحلوة وأوعية التفاح
  • بامية مقرمشة
  • تكساس خبز الذرة
  • بلاك بيري Cobbler الطازجة تقدم مع آيس كريم الفانيليا
  • شاي مثلج
  • لون ستار بير